ACEITE DE OLIVA Villalonga 250 ml.

La variedad Villalonga es un olivo propio de las comarcas valencianas de l'Alcoià i el Comtat y se introdujo en nuestra zona en la década de los 80, pero de manera muy minoritaria. Los olivos tienen una dimensión mediana y son muy quebradizas, a causa de su fragilidad y del viento de Mistral que sopla con mucha fuerza, muchas veces al año. La producción de estos árboles es alta y regular, suele producir todos los años. Las aceitunas son de maduración muy temprana y se caracterizan por su gran tamaño y forma redonda.

Nota de cata: Afrutado medio-alto con notas verdes (hojas verdes, césped cortado) y con un ligero toque picante y amargo. Aromático y afrutado intenso en boca. Excelente para carnes rojas, pescado azul y también para escabechar o confitar.

250 ml.